Доброго времени суток! Сегодня я решил написать статью которая относится к бизнесу по открытию мини-пекарни, а именно как правильно провести рекламную кампанию для своей мини-пекарни в 2024 году ?
Как все Вы наверное знаете: РЕКЛАМА — ДВИГАТЕЛЬ ТОРГОВЛИ. И если рекламная кампания будет удачной, то поможет по максимуму выжать доход из своего бизнеса.
Реклама мини-пекарни дело непростое
Самым первым пунктом который повлияет на успех Вашего бизнеса — это конечно же качество самой продукции которую Вы будете производить. Чем больше конкурентных преимуществ будет у Вашей мини-пекарни, тем более безоблачное будущее будет у Вашего бизнеса.
Конкурентными преимуществами мини-пекарни может быть:
- Цена;
- Качество — основной критерий;
- Ассортимент выпускаемой продукции.
Из вышесказанного можно сделать вывод, что основной рекламой для продукции мини-пекарни является сарафанное радио. То есть надо добиться того чтобы Вашу продукцию начали рекомендовать друг другу.
Сделать это довольно сложно, особенно на начальном этапе развития бизнеса.
Следующим видом рекламы который мы рассмотрим для продвижения мини-пекарни, является имиджевая реклама.
Так как мини-пекарня относится к производству пищевых продуктов, то и все что актуально для рекламы производства, актуально и для рекламы мини-пекарни.
Ключевые изменения 2024
- Онлайн-касса и чеки при любых расчётах: указывайте наименования и ставки налогов (Федеральный закон №54-ФЗ).
- Маркировка и информация на упаковке по правилам ЕАЭС: название, состав с аллергенами, пищевая ценность, масса нетто, изготовитель, дата изготовления/срок годности, условия хранения (ТР ТС 022/2011; безопасность — ТР ТС 021/2011).
- Процедуры ХАССП и производственный контроль: опишите критические точки, обучите персонал и ведите журналы.
- Правдивые акции и реклама без «звёздочек»: сроки, условия и ограничения указывайте явно (Федеральный закон «О рекламе»).
- Дегустации только с соблюдением санитарии: перчатки, одноразовая тара, защита витрин.
Пошаговая инструкция / чек-лист
- Придумайте запоминаемое название и фирстиль (логотип, шрифт, цвета) — перенесите на вывеску, упаковку, форму.
- Соберите линейку хитов: «ежедневная классика» + «сезонные новинки» + «здоровые альтернативы» (цельнозерновое, без сахара).
- Сделайте удобную навигацию у точки: режим работы, витрина с ценниками и составом, QR на меню/предзаказ.
- Заполните карточки на картах и в городских справочниках с фото входа и отзывами.
- Настройте лояльность: «10-й батон бесплатно», купон на следующую покупку, скидка в «тихие часы».
- Планируйте календарь: Масленица, Пасха, выпускные, начало учебного года, Новый год — под каждую дату своя витрина и оффер.
Имиджевая реклама мини-пекарни
Наша задача сделать так чтобы Ваша продукция с помощью рекламы примелькалась у потенциальных покупателей и была на слуху. Это значительно увеличит вероятность покупки товара в случае если он попадется человеку на прилавке.
Так что придумайте «вкусное имя для своей продукции», после чего стоит его продвигать.
Сразу скажу, что данный вид рекламы довольно дорог. Я сразу уберу рекламу на ТВ и радио, так как для мини-пекарни они никак не подойдут и просто съедят кучу рекламного бюджета с минимальной отдачей.
- Реклама на билбордах. Стоимость конечно такой рекламы высока, но она бросается человеку в глаза и один раз её прочитав он просто автоматически запомнит бренд. Эффективнее брать точки у пешеходных потоков и у супермаркетов.
- Листовки. Обязательно распечатайте красочные листовки с Вашей продукцией и разбросайте по почтовым ящикам близлежащих кварталов; добавьте купон/QR на скидку в будни.
- Наклейки. Сделайте наклейки «Здесь продаётся …» с вашим логотипом и оффером; разместите их у партнёрских точек.
- Договоритесь с максимальным количеством продуктовых магазинов; на старте возможно предлагайте реализацию небольшими партиями, поддерживая ежедневную поставку свежего.
- Оборудуйте фасад своей мини-пекарни (яркая вывеска, читабельные ценники, аромат свежей выпечки). Если помещение для своей мини-пекарни в промзоне — делайте ставку на выносные витрины/фудкорт-островок и доставку.
Активная реклама мини-пекарни
- Дегустации и промо-часи. Пробники у входа/в партнёрских магазинах в выходные. Обязательно санитария и одноразовая тара.
- Упаковка как носитель рекламы. На пакетах — QR на меню/доставку, купон «-10% в будни до 12:00», история продукта.
- Лояльность. Карточки/приложение: «каждый 10-й кофе бесплатно», «набор «завтрак» дешевле комплектом».
- Локальные онлайн-каналы. Карты, городские сообщества, сторис «выпекаем сейчас», предзаказы к праздникам.
- Партнёрства. Кофейни, офисы, детские секции: завтраки, сеты к встречам, подписки на неделю.
- Витрина. Меняйте выкладку под сезон и акцию; рядом с хитом ставьте комплементарный товар («к круассану — кофе со скидкой»).
Типичные ошибки и как их избежать
- Обещаете акцию, но не хватает товара — планируйте производство и закупки заранее.
- Стоковые фото вместо своих — делайте живые фото витрины и процесса.
- Слабая маркировка — на этикетке обязательно состав, аллергены и срок годности.
- «Выкрик» везде и сразу — лучше один район, но плотное покрытие и повторяемость.
FAQ
Где брать первых клиентов? Начните с ближайших домов/офисов: листовки с купоном, карты, дегустации у входа и договоры с 2–3 магазинами по соседству.
Нужен ли сайт? Достаточно «лёгкой» страницы/меню с заказом и картами; главное — актуальные цены, график и предзаказ к праздникам.
Что рекламировать в «тихие часы»? Комбо «кофе+выпечка», скидка до 12:00, «-20% за час до закрытия» на вчерашнюю выпечку.
Можно ли проводить дегустации? Да, но соблюдайте санитарные правила, используйте одноразовую тару и закрытые витрины.
Вот пожалуй и все способы размещения рекламы для своей продукции для мини-пекарни.
Хочу сразу уточнить: локальная реклама в интернете как раз работает — карточки на картах, городские сообщества, предзаказ через мессенджеры и отзывы дают стабильный поток. Реклама в транспорте обычно малоэффективна при ограниченном бюджете, возможно имеет смысл только при широкой рознице.
Также обращаю внимание: реклама должна идти всегда, ЕЖЕМЕСЯЧНО, а не так что Вы один раз дали рекламу и забыли про неё. Ведите учёт результатов по каналам (промокоды/QR) и оставляйте только то, что окупается.
Старайтесь заключить договора с максимальным количеством торговых точек — пусть на каждой будут небольшие продажи, но за счёт количества у Вас оборот будет нормальным.
На этом все! Если есть вопросы, то в комментарии или в мою группу ВК «Секреты бизнеса для новичка». Удачи в бизнесе! Пока!