Привет нашим читателям! Я хочу в этой небольшой статье рассмотреть вопрос оборудования продуктового магазина, как его выбрать и купить.
Самое основное в вопросе выбора оборудования — это покупка нового гарантийного. Не стоит приобретать для Вашего бизнеса б/у оборудование, особенно это касается продуктового магазина. Выгода от покупки поддержанного оборудования может в будущем выйти Вам многократно дороже.
Ориентироваться при выборе нужно также отталкиваясь от площади, отведенной для продуктового магазина. Разнообразные категории товаров в магазине тоже должны повлиять на выбор.
Оборудование для продуктового магазина можно разделить на два вида:
Основное — это то, без которого работа самого магазина не может обойтись ни при каких условиях. Морозильные камеры для скоропортящихся продуктов например. Кассовый аппарат, весы — это тоже можно сюда отнести. Это оборудование закупается на начальном этапе до открытия магазина.
Дополнительное — оборудование, приобретение которого упрощает деятельность магазина. В нем нет изначально жизненной необходимости, а значит можно купить в любой момент.
Основное оборудование
Перечислим наиболее необходимое оборудование из этой категории:
- Стеллажи, полки и прилавки. На них будет производиться раскладка сухих продуктов;
- Холодильник-витрина. В продуктовом магазине почти всегда есть в наличии молочные и мясные продукты;
- Морозильные камеры. Нужная вещь на складе. В нем Вы будете хранить необходимый запас продукции;
- Кассовый аппарат;
- Весы;
- Инструмент. Для обработки продуктов нужно всегда иметь все необходимо. Например для резки сыра, колбас и т.д.
- Расходные материалы. Все что относится к упаковочному материалу и инструментов для их упаковки не стоит игнорировать. Вот пример: я знаю одну хорошую пекарню, где пекут отличный вкусный хлеб. Там всегда проблема с пакетами и купленный товар они никак не упаковывают. Это политика их руководства — зачем-то экономить на пакетах и не закупать их совсем. Я много раз не покупал там хлеб только из-за этого.
Дополнительное оборудование
Хорошим примером дополнительного оборудования является установка системы видео-наблюдения в магазине. В этом случае под контроль попадают как покупатели, так и продавцы.
Установка сплит-системы также будет являться дооборудованием магазина.
Можно так же расширять ассортимент продаваемых товаров, и оборудовать магазин новыми стеллажами и полками.
Выбирайте оборудование исходя из категории товаров, продаваемых в продуктовом магазине.
Установленное оборудование нужно использовать на 100%. Оптимизируйте пространство. Расставьте все так, чтобы ничего не мешало ни покупателям, ни сотрудникам магазина.